صاج الدجاج العراقي

إذا كنت تبحث عن صنف شهي وجديد من أصناف ساندويش الدجاج مع الجبنة اللذيذة والمايونيز، فهذه الوصفة ستنال إعجابك بكل تأكيد حيث سنقدم اليوم طريقة تحضير أحد أشهر أصناف الساندويش في المطبخ العراقي، وهي صاج الدجاج العراقي، وتعرف أيضًا بالشاورما في دول أخرى والتي تتميز بنوع الخبز الخاص المستخدم في تحضيرها وهو خبز الصاج الشهير بمذاقه الشهي وقوامه الطري حيث يمكن تحضير خبز الصاج في المنزل أو شرائه من المتاجر 

مكوّنات صاج الدجاج العراقي

• كيلو غرام من صدور الدجاج المُشرّحة.

• خبز صاج، حسب الحاجة.

• جبن، ومايونيز، حسب الرغبة.

مكوّنات نقع الدجاج:

• ست ملاعق صغيرة من الهيل.

• نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.

• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.

• ملعقتان صغيرتان من الملح.

• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

• نصف كأس من زيت الزيتون.

• ربع كأس من عصير الليمون الحامض.

• أربع ملاعق صغيرة من البن الزبادي.

• ملعقتان صغيرتان من الخردل.

• ست ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.

طريقة تحضير صاج الدجاج العراقي

• في وعاء كبير نضع شرائح الدجاج، ونضيف إليها كل مكونات التبلة من:

• جوزة الطيب، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والملح، وعصير اللمون الحامض، والخلّ الأبيض، والخردل، لبن الزبادي، وزيت الزيتون، والهيل.

• نقلب المكوّنات معًا بشكل جيد، ثمّ نغطي الوعاء، ونضعه في الثلاجة ويترك لمدة يوم كامل.

• في اليوم الثاني نضع الدجاج مع الصلصة في وعاء كبير ويرفع على النار مع تحريك المكونات بشكل جيد

• نزيد من قوة النار، مع تقليب شرائح الدجاج حتى تكتسب لون ذهبي

• ندهن رغيف الصاج بالقليل من المايونيز، مع إضافة القليل من الجبن.

• نضع كمية من الدجاج في الرغيف، ونلفّه على شكل ساندويش

• نصف ساندويش الدجاج في صينيّة الفرن، ونتركها حتى تتحمر

• نُخرج صينيّة الساندويش من الفرن وتقدم ساخنة

 

طريقة تقديم صاج الدجاج العراقي

• نقدم ساندويش صاج الدجاج العراقي إلى جانب سلطة السيزر أو مع سلطة الذرة المسلوقة مع الجبن
• ويمكن أن نقدم إلى جانب صاج الدجاج العراقي البطاطس المقرمشة مع التوابل الحارة
• نزين طبق التقديم بشرائح المخلل والليمون

ابدأ معنا في تجربة ممتعة جديدة واستمر بمشاركتنا ما تفكر به لكي نخمن هذه الأفكار الكثيرة